В рамках национального проекта «Производительность труда» Региональным центром компетенций Республики Татарстан (далее РЦК) при поддержке Министерства промышленности и торговли Республики Татарстан был реализован пилотный проект повышения производительности труда на предприятии ООО «Азбука Сыра».
Название пилотного проекта: «Оптимизация процесса производства сыра «Российский».
В ходе реализации пилотного проекта, были отработаны направления:
Декомпозиция целей - сформировано дерево целей предприятия; разработаны ключевые показатели эффективности руководителей (КПЭ), внедрен информационный центр предприятия.
Оптимизация потоков – произведено картирование потока создания ценности, составлен и реализован план мероприятий по достижению целевого состояния продуктового потока. Создан эталонный производственный участок упаковки сыра и внедрен производственный анализ.
Обучение – проведены обучения рабочей группы по курсам: основы бережливого производства, реализация проекта по улучшению, картирование, производственный анализ,5С на производстве, стандартизированная работа, быстрая переналадка SMED и ОЕЕ.
Управление изменениями–разработаны и внедрены планы коммуникации и мотивации, организованы регулярные выходы руководителей Предприятия на производство. Внедрена система подачи и реализации предложений по улучшению.
На предприятии ООО «Азбука Сыра» создан проектный офис, на который возложена обязанность инициировать новые проекты, согласно плану по вовлечению производственных и информационных потоков/процессов в Программу повышения производительности труда на 3 года.
Топ-решений на предприятий ООО «Азбука Сыра»:
- организация потока единичных изделий на участке упаковки сыра
- внедрение циклограммы рабочего времени в сыродельном цеху
Проект по повышению производительности труда на предприятии достиг поставленных задач в полном объёме. Успешная реализация проекта привела к снижению времени протекания процесса на 13% и к сокращению запасов в потоке на 25%, а также достигнуто увеличение производительности труда в потоке на 20%.
